یک مستند بلند که آنتونیو د بندتو، سرآشپز ایتالیایی را در مسیر تلاشش برای تغییر جهان با غذا دنبال می‌کند. کارآموزان او سرآشپزهای آینده‌داری مبتلا به سندرم داون هستند که از سراسر ایتالیا برای آموزش و کار در صنعت مهمان‌نوازی سفر می‌کنند تا جایگاه خود را در جدول زندگی به دست آورند و راه خود را به سوی آزادی و استقلال پیدا کنند.

فیلم‌ساز، ترور گراهام، یک استرالیایی «شیفته حمص» است. او هر هفته در خانه خود در ساحل باندی، آیین درست کردن حمص را با له کردن نخود، آب‌لیمو، سیر و ارده به جا می‌آورد. اما وقتی در سال ۲۰۰۸ جنگ حمص میان مدعیان همیشگی یعنی اسرائیل، لبنان و فلسطین درگرفت، گراهام تشنه اطلاعات بیشتری شد. اما این جنگ هیچ سرباز، گلوله یا تانکی نداشت؛ فقط نخود بود و حمص. «حمص درست کن، نه جنگ» ادای احترامی طنزآمیز به برجسته‌ترین غذای تهیه شده از نخود است. اما یک داستان شخصی نیز در میان است؛ این که چگونه گراهام به یک شیفته حمص تبدیل شد، پدری که در طول جنگ جهانی دوم در فلسطین خدمت می‌کرد و دو معشوقه در زندگی‌اش، یکی سوری و دیگری یهودی، که با آن‌ها اشتیاق آشپزی بزرگی داشت.